Friuliana di origine, proviene in realtà dall’ambito del giornalismo e delle relazioni internazionali. Conserva tuttavia da sempre una spiccata attitudine nell’ospitalità e nell’accoglienza. Dopo aver trascorso gli ultimo dieci anni in Inghilterra, torna in Italia e riparte subito per un lungo viaggio gastronomico con Dario, dove, dalla mezzaluna al Caucaso, ne riporterà indietro storie e sapori. È proprio durante questo viaggio che deciderà di imbarcarsi nella nuova impresa dell’Osteria.
Dario
Dario, fiorentino di nascita, si appassiona presto al mondo della cucina partendo da autodidatta nell’ambiente fiorentino. Inizia dopo la scuola d’arte dalle fiere dello streetfood per poi passare a lavorare in alcune delle osterie storiche della città per arrivare negli ultimi anni a ricoprire ruoli di responsabilità in alcuni dei migliori ristoranti di prestigio d’Italia.
